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Con apoyo de expertos, les contamos lo que hay detrás de algunas comidas procesadas.

Qué come cuando desayuna cereal azucarado?

Tres cubitos de azúcar no parecen mucho. Pero imagínese comerlos todos los días y como parte del desayuno, la comida que de acuerdo con todos los nutricionistas es la más importante del día.

Pues bien, ese es el componente que revela la tabla nutricional de alimentos que tienen las hojuelas de maíz azucaradas en el mercado.

Esta tabla, que por legislación nacional deben tener todos los productos envasados para consumo humano tiene como objetivo “asegurar que la información nutricional  sea veraz, precisa y clara para ayudarle al consumidor a elegir los alimentos más adecuados para una alimentación saludable”, según señala la directiva creada por el Ministerio de Protección Social.

Los Cereales del Desayuno

Con figuras de animalitos, personajes divertidos y muchos colores en las cajas, los cereales procesados son desde hace mucho tiempo una presencia constante en la mesa , especialmente para los niños. Pero ¿de verdad es bueno que consuman un plato de hojuelas azucaradas con leche todos los días?

Veamos, primero, que tiene nuestro plato de cereal. Esta imagen lo ilustra con las equivalencias en otros alimentos similares, para que se haga una idea de qué se está comiendo:

#QuéTeComes

Comerlos, pero con moderación

Por eso, si bien la idea no se trata de ‘erradicar para siempre’ los cereales azucarados, se pueden buscar mejores alternativas.

“Los cereales hacen parte importante de nuestra alimentación diaria. Son fuente de carbohidratos, los cuales son necesarios para tener una alimentación suficiente, equilibrada, completa y adecuada. naturalmente no aportan grasas y por lo general vienen fortificados con vitaminas y minerales”, señala la especialista.
 

Entonces, ¿por qué puede ser malo?

“Una taza de hojuelas de maíz azucaradas puede contener aproximadamente entre 12 y 14 gramos de azúcares simples o carbohidratos de rápida absorción, que pueden elevar con facilidad los niveles de azúcar en sangre”.

¿Qué efectos puede tener en el cuerpo los que tienen alto contenido de fibra?

“Si el cereal que se consume es buena fuente de fibra, puede contribuir a regular el tránsito intestinal, mejorar problemas de estreñimiento, limitar la absorción del colesterol y ácidos grasos en el intestino y de esa manera disminuir los niveles de colesterol en sangre, estabilizar la absorción de glucosa en sangre evitando aumentos repentinos de azúcar en sangre (picos glicémicos) y retardar el vaciamiento gástrico generando una mayor sensación de saciedad”.

¿Y qué efectos pueden tener los que tienen mucha azúcar?

“El consumo frecuente o en exceso de alimentos adicionados con azúcar puede elevar la síntesis y acumulación de triglicéridos en el organismo, elevar el riesgo de aumento de peso o de padecer diabetes, hígado graso y otras enfermedades asociadas a la obesidad”.

¿Por qué alimentos se podría reemplazar o con cuál se podría acompañar para que sea una mejor opción?

“Las hojuelas de maíz azucaradas pueden reemplazarse por productos con un mayor aporte de fibra como los cereales integrales, la avena en hojuelas, la granola, o derivados de cereales como la quinoa, la soya, el amaranto o la linaza”.

 

 

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